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Alcolea é um município localizado em Alpujarras, na província de Almeria, município de Baixa Alpujarras, onde em primeiro lugar, se pode saborear uma cozinha requintada, onde se pode comer bem por cá durante as suas férias.
Os pratos mais típicos que se pode encontrar em Alcolea são, o cabrito com alho, as migalhas ou as migas, mas também são famosos pelas as suas sobremesas com base nos flocos.
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